THEME IV : SANTE
ENVIRONNEMENT
La prise en compte des impacts
sanitaires des productions et des produits et le façon dont le droit permet
l’interaction et prévient la prévention de ces impacts.
Intro : qu’est ce que la
sécurité sanitaire environnementale ? C’est le fait de garantir que notre
environnement ne porte pas atteinte à
notre santé. Cette question se pose depuis les années 1990. A partir de
constatation de certains médecins ou des secteurs de la santé publique
concernant l’augmentation de certaines pathologies pour lesquelles un facteur
environnemental intervient souvent. Ce type de pathologies est de 3
ordres :
-
Les maladies respiratoires
chroniques l’asthme, bronchiolite.
Ces maladies sont multi
factorielles, ce n’est donc pas uniquement la pollution qui est à l’origine de
ces maladie, mais c’est un élément aggravant.
-
Les cancers : la
courbe des cancers au XX° s est en grande augmentation, il y a de plus en plus
d’enfants atteint du cancer. Le facteur environnemental intervient, mais il y a
une polémique entre le professeur bel pomme qui tente d’introduire l’approche
américaine qu’entre 85 a 90% des cancers ont un facteur environnemental, cela
comprend l’environnement mais aussi l’alimentation et le comportement.
-
Trente règles individuelles pour éviter l'apparition des cancers
Retrouvez ces règles dans le livre du Pr. Belpomme, "Guérir du cancer ou s'en protéger" .
Retrouvez ces règles dans le livre du Pr. Belpomme, "Guérir du cancer ou s'en protéger" .
Ne
pas fumer ! Boire de l'alcool modérément, privilégier la qualité sur la quantité.
Choisir son vin Lutter contre le surpoids et consommer des aliments variés
Limiter l'ingestion des graisses animales, préférer les huiles végétales Manger
régulièrement du poisson Choisir ses aliments voir
en détail
Limiter la consommation de champignons et de thym Ne pas abuser des grillades
Utiliser de l'eau minérale Pour l'achat de ses aliments, faire confiance aux
petits artisans, privilégier les cycles courts de distribution Apprendre à lire
les étiquettes, l'effet néfaste de nombreux alicaments: voir
en détail
Consommer régulièrement des céréales Manger chaque jour cinq variétés de fruits
ou légumes Consommer des légumes à feuilles, frais et si possible crus. Les
consommer après les avoir lavés et correctement épluchés. Ne pas les consommer
après avoir attendu plusieurs jours et ne pas les faire trop cuire. Consommer
les fruits avec la peau Utiliser largement le réfrigérateur Manger bio chaque
fois que possible Choisir son lieu de vie
Aérer et dépoussiérer son lieu de vie Limiter l'usage des nettoyants ménagers, désodorisants
et parfums d'intérieur Limiter l'usage des produits de beauté, cosmétiques et
teintures capillaires Ne pas s'exposer au soleil, proscrire le bronzage
artificiel en cabine
Se protéger des radiations électromagnétiques pulsées
Ne pas abuser des médicaments et limiter le nombre des investigations
d'imagerie médicale Lutter contre le stress
Eviter d'avoir de multiples partenaires sexuels Avoir des enfants avant 30 ans
Allaiter le plus longtemps possible son enfant Utiliser avec précaution la
pilule contraceptive et traitements substitutifs de la ménopause Cancers
professionnels : la nécessité de protéger les travailleurs
-
Il y a des études depuis une 20°
d’année sur les populations migrantes, on constate les populations migrantes en
une génération ou deux adoptent les mêmes statistiques sur les cancers que les
pays industrialisés. Cela démontre que c’est bien le mode
de vie qui est un facteur d’augmentation du cancer.
-
Les maladies immunitaires ou
nero-dégénératives : ce sont des pathologies qui atteignent le
système nerveux ou le système immunitaire pour lesquels ont à des
suspicions par rapport à certains
produits présent dans notre environnement notamment la présence de produits
chimiques dans l’alimentation et l’environnement.
Ex pesticides, les polluants organiques persistants :
produit chimiques ou dioxines, ce sont des produits polluant qui se dégradent
lentement (qui ne disparaissent pas dans l’environnement) et qui contaminent le
chaine alimentaire en se stockant dans les graisses animales. Ce sont des
produits que l’on retrouve dans le viande, le lait, les poissons de mer. En effet
les poissons d’élevage ont une concentration importante de dioxine.
Ces POP entrainent des problèmes
de cancer, neurologique, concentration du sang, stérilité masculine, problème
chez les ours arctiques, et une féminisation des poissons.
Il y a une convention international de
Stockholm de 1998 sur les POP elle essaie de limiter la production de
ces POP.
Il y a aussi l’aluminium qui
serait suspect dans l’alimentation et les produits cosmétiques, ainsi que les perturbateurs
endocriniens qui sont des produits chimiques qui modifient tout le système
glandulaire de l’individu. Cela modifie complètement.
Depuis certaines années des
études commencent a démontrer le lien entre certains polluants et certaines
pathologie. Le difficulté est que lorsque l’on parle de santé environnement on
est dans le domaine des expositions de longue durée a des faibles doses de
produits nocifs (zone grise). La difficulté est de savoir avec les faibles
doses de produits de prouver les effets nocifs et le lien entre les deux.
Les études épidémiologiques sont en plus très
cher et très longue, en France on en fait assez peu. Au niveau européen non
plus ainsi l’essentiel des études sont faites aux USA. Une des explications
serait une tradition médicale différente, en France les médecins sont marqués
par l’esprit pasteurien qui repose un peu sur l’idée que lorsque l’on identifie
une pathologie, il faut rechercher le microbe, bactérie ou virus qui déclenche
la maladie et il faut travailler sur une solution d’intervention sur le virus,
bactérie pour soigner la maladie.
Les anglo-saxon travaillent
d’avantages sur l’approche hygiéniste il
s’agit de travailler sur les conditions de vie et de santé des individus.
Malgré
le retard de la France et les difficultés
scientifiques il s’est passé des choses en droit français
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